Bogotá
Rodolfo Llinás
Nació el 16 de diciembre de 1934 en Bogotá
Es un médico neurofisiólogo y profesor colombiano-estadounidense de reconocida trayectoria por sus aportes al campo de la Neurociencia. Se graduó como médico cirujano de la Pontificia Universidad Javeriana y obtuvo su doctorado en neurofisiología en la Universidad Nacional de Australia.
Se le reconocen publicaciones tan interesantes como "El cerebro y el mito del yo", con prólogo de Gabriel García Márquez
Historia de Bogotá
En el periodo precolombino estaba asentada la población Muisca y habitaron las tierras altas y las faldas templadas entre el macizo de Sumapaz y el nevado del Cocuy, en una extensión de 25.000 kilómetros cuadrados.
Aunque no existe acta de fundación de Bogotá, se ha aceptado como fecha de fundación el 6 de agosto de 1538. Fecha en que Jiménez de Quesada realizó una ceremonia oficiada por el sacerdote fray Domingo de las Casas. Se dice que ese día la región recibió el nombre de Nuevo Reino de Granada y el poblado se llamó Santa Fe. El 27 de abril de 1539 se realizó la "fundación jurídica" de la capital del país junto con Federmán y de Belalcázar en la actual Plaza de Bolívar. Allí se designaron los lugares para la iglesia principal, la casa de Gobierno y la cárcel.
Bogotá creció con un flujo importante de inmigrantes extranjeros, sin embargo, los censos que se hicieron durante el siglo XIX dice que la población tuvo un crecimiento bastante regular , desde 1850 el crecimiento de la población se debió en parte a las reformas del Medio Siglo que ampliaron las fuentes de trabajo debido a que ofrecía la posibilidad de laborar en el comercio o de desempeñar funciones de diversa índole. Este aumento produjo una ampliación física de la ciudad, que se expandió hacia el norte y creó nuevos barrios hasta el caserío de Chapinero, a cinco kilómetros del centro de la ciudad.
Durante 1950, la población se interesó por el desarrollo de la arquitectura, escultura, pintura, música y educación.
En la dictadura del general Rojas Pinilla (1953 a 1957), se llevaron a cabo obras como el aeropuerto El Dorado que reemplazó al viejo aeropuerto de Techo. Durante este periodo tambien se unieron los municipios de Usme, Bosa, Fontibón, Engativá, Suba y Usaquén, creando así el Distrito Especial de Bogotá, que se proyectó hacia un crecimiento futuro y organizó la nueva estructura administrativa de la ciudad por eso en 1991 y por la nueva Constitución, Bogotá pasó a ser Distrito Capital.
De acuerdo con el censo de 1985 la población de la capital había aumentado a 4'100.000 y en 1993 llegó casi a 6'000.000. En el 2018 son más de 8'000.000.
Gastronomía
En Bogotá se encuentran restaurantes de comida típica, internacional y especializada dispersos por toda la ciudad. Los principales sectores de restaurantes internacionales son Usaquén, La Macarena, la Zona G, La Candelaria y el Centro Internacional. En estos lugares es también fácil encontrar restaurantes especializados en la gastronomía de otras regiones de Colombia.
Dentro de los platos típicos bogotanos se puede destacar el ajiaco santafereño, que es una sopa preparada con pollo, papa de diferentes variedades, mazorca y guascas, usualmente se le adiciona crema de leche y alcaparras y se acompaña de aguacate y una crema de curuba. Otro plato típico de la capital es la mazamorra chiquita, que se consume también en el departamento de Boyacá. Esta es una sopa de maíz con carne, arveja, habas, menudo, tallos y papa sabanera picada que usualmente se acompaña con arroz, carne asada y papa salada.
Bibliografía:
